Ingrediënten
- 200g ongebrande/ongezouten noten
- 8 dadels
- 1 citroen
- 800g Griekse yoghurt
- 3 gelatineblaadjes of agar agar
- Kokosolie (om in te vetten)
Hersteleiwitjes op een feestelijke manier
Bereiding
De bodem
- Mix de noten en 8 dadels in een blender of keukenmachine. Doe dit niet te lang. Wat grotere noten geven een lekkere bite.
- Bekleed de bodem van je taart/cakevorm met bakpapier en vet dit in met kokosolie.
- Druk met een pollepel de noten- en dadelmix in de cake/taartvorm, zodat je een mooie bodem hebt.
- Zet de cake/taartvorm in de koelkast.
De vulling
- Zet een pannetje op middelhoog vuur, giet alle yoghurt erin en laat het even opwarmen.
- Knijp een kwart van de citroen uit en roer goed (zorg dat de yoghurt niet gaat koken).
- Week ondertussen de gelatineblaadjes in koud water. Laat 5 minuten weten en laat ze daarna één voor één ‘smelten’ in het yoghurtmengsel.
- Blijf goed roeren.
- Als alle gelatineblaadjes zijn opgelost kan het vuur uit en laat je de warme yoghurt even afkoelen.
- Haal de bodem uit de koelkast en gooi het yoghurtmengsel erbovenop.
- Laat het minimaal 3 uur in de koelkast staan.
- Snijd de cake/taart in gelijke stukken en leg op elke stukje een half schijfje citroen.
Heb jij de citroentaart al eens gemaakt? Laat in de reacties weten wat jij van dit recept vind 🙂
Volg Betty Bond voor meer interessante artikelen over Lifestyle, home, recepten en reizen.
Bron: De Hardloopscheurkalender 2019. (z.d.) (Vol. 2019). Amersfoort, Nederland: Paul Postema.
Bekijk nog meer overheerlijke recepten die je zelf kunt maken.
Gezonde oliebollen (kwarkbollen)
Recept om zelf gezonde oliebollen (kwarkbollen) te maken na de kerstdagen.
Nog even aftellen…
… More Gezonde oliebollen (kwarkbollen)
Taart met Kers(t)
Taartrecept om zelf te maken tijdens de kerstdagen.
Want zonder taart geen (Kerst)feest!
… More Taart met Kers(t)
Gezond snacken
Het recept om gezonde pepernoten te maken voor tijdens pakjesavond.
Wie zoet is krijgt lekkers… … More Gezond snacken
Snacks voor ’s nachts
Gezonde tussendoortjes voor het slapengaan kunnen ervoor zorgen dat je je de volgende ochtend beter voelt (en beter loopt). … More Snacks voor ’s nachts
Halloween muffins
Het recept om griezelige Halloween muffins te maken.
Gewoon griezelig lekker … More Halloween muffins
Couscoussalade to go
Recept voor een couscoussalade.
Voor als je nog wilde plannen hebt later op de dag. … More Couscoussalade to go
Laden…
Er is iets fout gegaan. Vernieuw de pagina en/of probeer het opnieuw.
