Kooktips

Iedereen zou minstens één zelfbedacht gerecht moeten kunnen bereiden. Als je niet zo thuis bent in de keuken, gebruik dan deze eenvoudige tips als leidraad.

  • Begin met basisrecepten waarvoor niet meer dan drie of vier ingrediënten nodig zijn, tot je wat meer ervaring hebt.
  • Als je een recept volgt, lees het dan eerst helemaal door, zodat je zeker weet dat je alles hebt en begrijpt wat de bedoeling is.
  • Koop ingrediënten van goede kwaliteit. Die smaken beter en zijn gezonder.
  • Kip moet altijd helemaal gaar zijn. Varkensvlees vrijwel gaar, maar niet te gaar anders droogt het uit. Rundvlees kan heel rauw blijven. Zo lang het vers is en van een betrouwbare slager komt. De manier van bereiden is afhankelijk van jouw persoonlijke voorkeur.
  • Prik en snijd zo min mogelijk in vlees als je aan het braden bent. De sappen lopen daardoor uit het vlees, waardoor het uitdroogt. Gebruik liever een vleesthermometer om te kijken of de temperatuur naar wens is.
  • Pas de hittebron niet aan tijdens het bereiden in de pan, daardoor droogt het vlees uit. Je kunt beter met minder warmte beginnen en de kooktijd verlengen. Hoe vaker je kookt hoe beter je kunt beoordelen wanneer vlees gaar is. 
  • Kruiden maken een enorm verschil in een recept. Houdt het niet bij zout en peper, maar experimenteer met andere specerijen. Als je groene kruiden gebruikt, zorg dan dat ze vers zijn Je kunt ze altijd invriezen en gebruiken wat je nodig hebt. Ze moeten ongeveer drie minuten ontdooien.
  • Als je de smaak en voedingswaarde van groenten optimaal wilt houden, kun je ze beter stomen dan koken. 

Welke basistips heb jij nog voor het koken? Laat jou tips achter in de reacties?

Volg Betty Bond voor meer interessante artikelen over Lifestyle, home, recepten en reizen.

Bron: Vrouwen zaken – Alanna Kalb (2010)


Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.