Ingrediënten
- 1 banaan
- 2 eieren
- 1 scoop eiwitpoeder (25g)
- 1 shotje kokosflavour (eventueel te vervangen door 4 druppels stevia)
Toppings
- 1 mandarijn
- 2el Griekse yoghurt
- 1el honing
Ideaal om te stapelen voor je sport wedstrijd.
Bereiding
- Doe alle ingrediënten (behalve de toppings) in de blender en mix tot een glad geheel.
- Aks je geen blender hebt, prak je de banaan en mix je met een vork alles door elkaar.
- Doe wat (kokos)olie in de pan en schep met een leper het beslag in de pan.
- Elk pannenkoekje bestaat uit 1el beslag.
- Bak beide kanten ongeveer 3 minuten.
- Versier met de toppings en maak een mooie foto van jouw ontbijt.
Heb jij de ontbijtpannenkoekjes al eens gemaakt? Laat in de reacties weten wat jij van dit recept vind 🙂
Volg Betty Bond voor meer interessante artikelen over Lifestyle, home, recepten en reizen.
Bron: De Hardloopscheurkalender 2019. (z.d.) (Vol. 2019). Amersfoort, Nederland: Paul Postema.