Halloween muffins

Ingrediënten

Voor 9 muffins

300g pompoen, gekookt
150g havermeel
3 eieren
50g kokos
10g chiazaad
10g sesamzaad
1el agavesiroop (of honing)

Topping

Griekse yoghurt/kwart
Verse fruit
Kokos of verse noten

Gewoon griezelig lekker

Bereiding

Als de pompoen nog niet is gekookt, doe dit dan eerst.
Snijd de pompoen in stukje en kook je 20 minuten.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe de pompoen, havermeel en 3 eieren in de blender of keukenmachine en mix tot een gladde substantie.
Doe de overige ingrediënten in een kom en hussel dit door elkaar.
Doe nu alles bij elkaar in de blender en mix tot een glad beslag.
Doe het beslag in de (siliconen)bakvormpjes en zet voor 15-20 minuten in de voorverwarmde oven.
Als dit is gedaan, laat je ze even afkoelen. Top daarna met yoghurt en versier met fruit en andere toppings.

Heb jij de Halloween muffins al eens gemaakt? Laat in de reacties weten wat jij van dit recept vind 🙂

Volg Betty Bond voor meer interessante artikelen over Lifestyle, home, recepten en reizen.

Bron: De Hardloopscheurkalender 2019. (z.d.) (Vol. 2019). Amersfoort, Nederland: Paul Postema.

Bekijk nog meer overheerlijke recepten die je zelf kunt maken.

Recepten

Gezond snacken

Het recept om gezonde pepernoten te maken voor tijdens pakjesavond.
Wie zoet is krijgt lekkers… … More Gezond snacken

Beoordeel dit:

Recepten

Snacks voor ’s nachts

Gezonde tussendoortjes voor het slapengaan kunnen ervoor zorgen dat je je de volgende ochtend beter voelt (en beter loopt). … More Snacks voor ’s nachts