Ingrediënten
Voor 9 muffins
- 300g pompoen, gekookt
- 150g havermeel
- 3 eieren
- 50g kokos
- 10g chiazaad
- 10g sesamzaad
- 1el agavesiroop (of honing)
Topping
- Griekse yoghurt/kwart
- Verse fruit
- Kokos of verse noten
Gewoon griezelig lekker
Bereiding
- Als de pompoen nog niet is gekookt, doe dit dan eerst.
- Snijd de pompoen in stukje en kook je 20 minuten.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe de pompoen, havermeel en 3 eieren in de blender of keukenmachine en mix tot een gladde substantie.
- Doe de overige ingrediënten in een kom en hussel dit door elkaar.
- Doe nu alles bij elkaar in de blender en mix tot een glad beslag.
- Doe het beslag in de (siliconen)bakvormpjes en zet voor 15-20 minuten in de voorverwarmde oven.
- Als dit is gedaan, laat je ze even afkoelen. Top daarna met yoghurt en versier met fruit en andere toppings.
Heb jij de Halloween muffins al eens gemaakt? Laat in de reacties weten wat jij van dit recept vind 🙂
Volg Betty Bond voor meer interessante artikelen over Lifestyle, home, recepten en reizen.
Bron: De Hardloopscheurkalender 2019. (z.d.) (Vol. 2019). Amersfoort, Nederland: Paul Postema.
Bekijk nog meer overheerlijke recepten die je zelf kunt maken.
Gezonde oliebollen (kwarkbollen)
Recept om zelf gezonde oliebollen (kwarkbollen) te maken na de kerstdagen.
Nog even aftellen…
Taart met Kers(t)
Taartrecept om zelf te maken tijdens de kerstdagen.
Want zonder taart geen (Kerst)feest!
Gezond snacken
Het recept om gezonde pepernoten te maken voor tijdens pakjesavond.
Wie zoet is krijgt lekkers…
Snacks voor ’s nachts
Gezonde tussendoortjes voor het slapengaan kunnen ervoor zorgen dat je je de volgende ochtend beter voelt (en beter loopt).
Couscoussalade to go
Recept voor een couscoussalade.
Voor als je nog wilde plannen hebt later op de dag.
Chocolade-courgettebrood
Het recept voor heerlijk chocolade-courgettebrood.
Groen en fruit ineen.
Laden…
Er is iets fout gegaan. Vernieuw de pagina en/of probeer het opnieuw.
Delen
Categorieën:Recepten
