Ingrediënten
Voor 9 muffins
- 300g pompoen, gekookt
- 150g havermeel
- 3 eieren
- 50g kokos
- 10g chiazaad
- 10g sesamzaad
- 1el agavesiroop (of honing)
Topping
- Griekse yoghurt/kwart
- Verse fruit
- Kokos of verse noten
Gewoon griezelig lekker
Bereiding
- Als de pompoen nog niet is gekookt, doe dit dan eerst.
- Snijd de pompoen in stukje en kook je 20 minuten.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe de pompoen, havermeel en 3 eieren in de blender of keukenmachine en mix tot een gladde substantie.
- Doe de overige ingrediënten in een kom en hussel dit door elkaar.
- Doe nu alles bij elkaar in de blender en mix tot een glad beslag.
- Doe het beslag in de (siliconen)bakvormpjes en zet voor 15-20 minuten in de voorverwarmde oven.
- Als dit is gedaan, laat je ze even afkoelen. Top daarna met yoghurt en versier met fruit en andere toppings.
Heb jij de Halloween muffins een keer zelf gemaakt? Laat in de reacties weten wat je van dit recept vindt 🙂
Bron: De Hardloopscheurkalender 2019. (z.d.) (Vol. 2019). Amersfoort, Nederland: Paul Postema.
Lees meer overheerlijke recepten en lekkere voedsel weetjes
Suikertabletjes
Het recept om zelf suikertabletjes te maken. Goed afgesloten in een pot blijven de tabletjes lang goed.
Lees verder
Citroenkwarktaart
Het recept om zelf een citroenkwarktaart te maken. Hersteleiwitjes op een feestelijke manier
Lees verder
Chocolade-bananenijsjes
Dit heerlijke bananenijs is een perfecte combinatie tussen een lekkere en een gezonde, verantwoorde snack.
Lees verder
Kaastaartje
Overheerlijk: zelf een kaastaartje maken. Bekijk de ingrediënten en de bereiding.
Lees verder
Gezonde oliebollen (kwarkbollen)
Recept om zelf gezonde oliebollen (kwarkbollen) te maken na de kerstdagen. Nog even aftellen…
Lees verder
Ontvang nieuwste artikelen in je inbox
Delen
Categorieën:Recepten
Betty Bond 