Taart met Kers(t)

Door bettybond op 23 december 2021 • ( Een reactie plaatsen )

Ingrediënten

100g kokosolie
25g kokosvlokken
150g havermeel (havermout in de blender)
20g kokosmeel
20g stevia suiker

Vulling

5 blaadjes gelatine
500g kwark
200ml amandelmelk (of plantaardige melk)
200g kersen (diepvries)

Topping

Handje kokos
1 kiwi

Want zonder taart geen (Kerst)feest!

Bereiding

Doe de gelatineblaadjes in koud water en laat 5 minuten staan.
Smelt de kokosolie in een pannetje, zorg dat het niet gaat koken.
Doe het havermeel, de kokos en het kokosmeel in een kom en mix het door elkaar.
Voeg de gesmolten kokosolie toe en mix dit goed.
Pak een springvorm, doe bakpapier aan de onderkant en druk het haver-kokosmengsel hier goed in.
Zet de bodem in de koelkast.
Knijp de gelatineblaadjes uit en meng deze met 4 eetlepels water in een pannetje.
Laat het smelten en blijf goed roeren tot de gelatine helemaal is opgelost. Zorg dat het niet gaat koken.
Doe nu de amandeldrink, de kwark en de gelatine in een kom en mix dit goed door elkaar met een mixer/blender.
Voeg nu de cranberry’s toe, mix nu met een vork of een lepel.
Haal de bodem uit de koelkast en doe het kwarkmengsel er bovenop, versier met kiwi schijfjes.
Zet het nu in de koelkast voor 2 uur.

Heb jij de taart met Kers(t) een keer zelf gemaakt? Laat in de reacties weten wat je van dit recept vindt 🙂

Bron: De Hardloopscheurkalender 2019. (z.d.) (Vol. 2019). Amersfoort, Nederland: Paul Postema.

Lees meer overheerlijke recepten en lekkere voedsel weetjes

Armeense auberginestoof met muhammara

Het recept om zelf een Armeense auberginestoof met muhammara te maken.

Lees verder

Zomerse salade voor bij de barbecue

Het recept om zelf een zomerse salade voor bij de barbecue te maken. De temperaturen stijgen, de lucht wordt blauw en de vogeltjes beginnen weer te zingen. Het is weer tijd voor een heerlijke frisse salade.

Lees verder