Ingrediënten

• 100g kokosolie
• 25g kokosvlokken
• 150g havermeel (havermout in de blender)
• 20g kokosmeel
• 20g stevia suiker

Vulling

• 5 blaadjes gelatine
• 500g kwark
• 200ml amandelmelk (of plantaardige melk)
• 200g kersen (diepvries)

Topping

• Handje kokos
• 1 kiwi

Want zonder taart geen (Kerst)feest!

Bereiding

• Doe de gelatineblaadjes in koud water en laat 5 minuten staan.
• Smelt de kokosolie in een pannetje, zorg dat het niet gaat koken.
• Doe het havermeel, de kokos en het kokosmeel in een kom en mix het door elkaar.
• Voeg de gesmolten kokosolie toe en mix dit goed.
• Pak een springvorm, doe bakpapier aan de onderkant en druk het haver-kokosmengsel hier goed in.
• Zet de bodem in de koelkast.
• Knijp de gelatineblaadjes uit en meng deze met 4 eetlepels water in een pannetje.
• Laat het smelten en blijf goed roeren tot de gelatine helemaal is opgelost. Zorg dat het niet gaat koken.
• Doe nu de amandeldrink, de kwark en de gelatine in een kom en mix dit goed door elkaar met een mixer/blender.
• Voeg nu de cranberry’s toe, mix nu met een vork of een lepel.
• Haal de bodem uit de koelkast en doe het kwarkmengsel er bovenop, versier met kiwi schijfjes.
• Zet het nu in de koelkast voor 2 uur.

Heb jij de taart met Kers(t) een keer zelf gemaakt? Laat in de reacties weten wat je van dit recept vindt 🙂

Bron: De Hardloopscheurkalender 2019. (z.d.) (Vol. 2019). Amersfoort, Nederland: Paul Postema.

Lees meer overheerlijke recepten en lekkere voedsel weetjes

Suikertabletjes

Het recept om zelf suikertabletjes te maken. Goed afgesloten in een pot blijven de tabletjes lang goed.

Lees verder

Citroenkwarktaart

Het recept om zelf een citroenkwarktaart te maken. Hersteleiwitjes op een feestelijke manier

Lees verder

Chocolade-bananenijsjes

Dit heerlijke bananenijs is een perfecte combinatie tussen een lekkere en een gezonde, verantwoorde snack.

Lees verder

Kaastaartje

Overheerlijk: zelf een kaastaartje maken. Bekijk de ingrediënten en de bereiding.

Lees verder

Gezonde oliebollen (kwarkbollen)

Recept om zelf gezonde oliebollen (kwarkbollen) te maken na de kerstdagen. Nog even aftellen…

Lees verder

Ontvang nieuwste artikelen in je inbox

E-mailadres:

ABONNEREN