Couscoussalade to go

Door bettybond op 26 mei 2022 • ( Een reactie plaatsen )

Ingrediënten

1/4 granaatappel (pitjes)
200g verse bladspinazie
50g champignons
80g couscous
Handje gemengde noten

Voor als je nog wilde plannen hebt later op de dag.

Bereiding

Breng het water aan de kook, giet vervolgens de couscous met het kokende water in een bakje en laat het staan tot al het water is opgenomen.
Snijd ondertussen de bladspinazie in kleinere stukjes en de champignons.
Doe de groentjes met wat (kokos)olie in een pannetje en blijf goed roeren.
Als als het water in de couscous is getrokken, haal je de groenten van het vuur en meng je alles door elkaar in een handig meeneembakje.
Top het af met nootjes en granaatappel pitjes. Klaar om mee te nemen naar je training, werk, school of voor thuis.

Heb jij deze couscoussalade to go voor bij de barbecue een keer zelf gemaakt? Laat in de reacties weten wat je van dit recept vindt 🙂

Bron: De Hardloopscheurkalender 2019. (z.d.) (Vol. 2019). Amersfoort, Nederland: Paul Postema.

Lees meer overheerlijke recepten en lekkere voedsel weetjes

Armeense auberginestoof met muhammara

Het recept om zelf een Armeense auberginestoof met muhammara te maken.

Lees verder

Zomerse salade voor bij de barbecue

Het recept om zelf een zomerse salade voor bij de barbecue te maken. De temperaturen stijgen, de lucht wordt blauw en de vogeltjes beginnen weer te zingen. Het is weer tijd voor een heerlijke frisse salade.

Lees verder